Как да направите своя собствена вода за ранчо

Преди да достигнем законовата възраст за пиене, най-добрата ми приятелка и аз обикновено излизахме с нейния по-голям приятел и неговите по-възрастни приятели, най-вече защото споделяха (ужасния) си алкохол. Тепърва трябваше да науча нещо за коктейлите и не бяхме точно в позицията да сме придирчиви, така че пихме много Captain Morgan и Diet Coke, Mike’s Hard Lemonade и Smirnoff Ices, и трите от които бяха доста груби.

Не знам защо мъже в края на 20-те пият точно тези напитки по това време. Те бяха лепкаво сладки по начин, който затрудняваше пиенето на повече от две, което е досадно, когато основната ви цел при пиенето е да се напиете. Твърдият селцер все още не е бил „изобретен“, поне не в масово произвежданата, повсеместна форма, която го виждате днес, но мисля, че тези мъже в края на 20-те щяха наистина да му се насладят и аз щях да го приема с удоволствие от тях.

Разбира се, Направи си сам твърд сетцер винаги е бил вариант. Всичко, което трябва да направите, е да добавите алкохол към селтер, въпреки че аз обичам да лекувам моя с малко обикновен сироп и горчивка. Ранчовата вода е един, специфичен тип DIY твърд селтер.

В най-простата си форма водата от ранчото има само три съставки: бланко текила, сок от лайм и Topo Chico. Понякога се сервира в хайбол, но често пиещите ще направят малко място в Topo Chico, като излеят (или изпият) една-две унции селтер, след което напълнят напитката в бутилката.

Прилича на ефервесцентна, кльощава маргарита, а мехурчетата и сравнително високото съотношение селтер към алкохол са това, което го прави освежаващо. Това е ранчо вода в крайна сметка, така че трябва да е доста разреден и, добре, воднист.

Ако искате да рифирате, тогава непременно го направете. Подобно на повечето възлияния, базирани на селтер, водата от ранчото понася добре промени. Стрийка горещ меден сироп или дори обикновен сироп може да изглади ухапването на алкохола, а някои хора ще допълнят с ликьори, щипка сол, малко захарно масло , или резен мариновано халапеньо.

Topo Chico обаче не подлежи на обсъждане. Според Градина и оръжие , „животната ефервесценция на Topo Chico – минералната вода, родена в Мексико през 1895 г., която гъделичка носа повече от повечето“ придава на напитката „структура на мехурчета, подобна на шампанското“.

Направи си сам Ranch Water

съставки:

• 1 бутилка от 12 унции Topo Chico
• 1 1/2 унции бяла текила
• 1/4 унция сок от лайм
• Бар лъжица прост сироп (по избор)

Отворете бутилката Topo Chico и изсипете или изпийте около две унции селтер. Внимателно – ще шупне – добавете текилата, сока от лайм и просто (ако използвате). Разбъркайте леко със сламка или клечка и украсете с резенче лайм.