Тази успокояваща паста за закуска се сварява за 15 минути

Пастата е храна за закуска. Подобно на тоста, той е въглехидратен. Освен това има добър вкус с яйца, бекон и сирене, три неща, които обичам да ям сутрин. (Американската храна за закуска е едно от малкото неща, които ме карат да се чувствам смътно патриотичен.) Моите тестени закуски са склонни да участват обаче, независимо дали е купа карбонара или пълноценна закуска лазаня и не е подходящ за натоварени делнични сутрини. Но тази паста за закуска от Food52 се събира за по-малко от 15 минути и е топло, пикантно и успокояващо.

Също така се съчетава добре с манията ми по смесване на сурови яйца в горещи въглехидрати . Японското ястие tamago kake gohan е може би най-класическият пример за това. Всичко, което трябва да направите, е да счупите едно сурово яйце (или жълтък) върху купчина горещ ориз, да го смесите и да подправите със соев сос. Топлината от ориза леко сварява яйцето, създавайки пикантна, кремообразна, успокояваща смес, което е точно това, което се случва в тази рецепта за паста (с изключение на топлината от юфката, а не от ориза, очевидно).

В допълнение към чаша любима паста и едно яйце, всичко, от което се нуждаете, за да направите това ястие, е няколко супени лъжици масло. Сварете пастата според инструкциите на опаковката в тенджера с подсолена вода, отцедете я - в никакъв случай не изплаквайте нишестето - след това разтопете маслото в тенджерата за паста. Добавете юфката обратно в тенджерата, разбъркайте с маслото, след това отстранете тенджерата от горещата горелка (просто я изключете, ако имате газов котлон) и счупете яйцето директно в тенджерата. Разбъркайте силно, докато яйцето се разпръсне в намазаните с масло юфка, образувайки сос.

Оттам нататък можете да го завършите с малко всичко – подправка за франзела, хрупкави парчета бекон или пухкава купчина сирене с микроренде. В този момент вие всъщност правите мързелива карбонара и това не е лошо.