Поставете яйцата в купа с вода, за да видите дали са се развалили

Яйцата са една от онези универсални храни, които са страхотни за съхранение в хладилника за хапване в последния момент, но част от това да са основна храна в хладилника е, че понякога можем да забравим за онзи кашон, който сме купили преди няколко седмици. Никой не обича развалено яйце, така че как можете да разберете дали все още е подходящо за ядене? Ето един прост трик, който ще ви уведоми дали можете да продължите с този омлет или трябва да потърсите нещо друго в кухнята си.

Проверете различните дати върху картонената опаковка

Най-напред: проверете срока на годност върху картонената опаковка за яйца. Това поне ще ви даде обща представа кога сте купили яйцата (ако не можете да си спомните) и кога се очаква да се развалят. И като много храни, изтичането на срока на годност може да ви каже повече за това кога яйцата ще имат най-добър вкус, а не кога може да ви разболеят. Например, казва FDA че яйцата трябва да се съхраняват в оригиналната им картонена кутия и да се използват в рамките на 3 седмици „за най-добро качество“. Имайте предвид, че те не споменават нищо за безопасността на храните - само качеството.

В книгата си Как да сготвим всичко , Марк Битман казва, че яйцата могат да бъдат полезни до четири до пет седмици след датата на опаковане. И не, датата на опаковката не е същата като датата на изтичане, която обикновено казва нещо като „продадено до“ или „най-добро до“. Според Food52 датата на опаковката е трицифрено число - вариращо между 001 (1 януари) и 365 (31 декември) - което съответства на ден от годината. Понякога се нарича 'юлианска дата'. Ето лист за измама , в случай че е полезно.

Още по-добре, ето удобна инфографика от Центъра за безопасност на яйцата, обясняваща разликите между двата вида фурми и къде да ги намерите на картонената опаковка:

Хвърлете яйцата в купа с вода

Датите върху картонените опаковки са полезни, но просто защото са дошли и са си отишли не означава, че трябва да изхвърлите яйцата . Ако не сте сигурни дали е безопасно или не да използвате яйце, ето какво трябва да направите :

Напълнете купа със студена вода и поставете яйцето вътре. Ако потъне на дъното е добре. Ако потъне, но стои на върха си, това е добро, но няма да е добро за дълго време и трябва да се използва скоро. Ако изплува, хвърлете го. Това работи, защото старите яйца ще са загубили голяма част от течността отвътре, изпарявайки се през порестата им черупка - карайки яйцето да плава, вместо да потъва.

Най-хубавото е, че няма да се налага да разбивате черупки, за да разберете дали яйцата ви все още са безопасни за консумация, а този метод отнема само около минута.

Тази история първоначално беше публикувана през 2012 г. и беше актуализирана на 13 януари 2021 г., за да отговаря на указанията за стил на Lifehacker.