Можете да изпържите яйце във вашия въздушен фритюрник

„Не е така наистина ли пържете всичко. Колко пъти ние, поклонниците на фритюрниците, трябваше да слушаме тези думи? Колко пъти ни се е налагало с ръце, късащи коси от темето ни, да молим някого да погледне отвъд името и да подходи към уреда с отворен ум? Привидно психически силни мъже - мъже, които са известни с това, че са логични и научно мислещи -психите им са били вкарани в смут от името на този уред, неспособни да преодолеят лекото неточност на всичко това .

„НО НЕ ПЪРЖИ НИЩО“, блеят хейтърите отново и отново на всеки, който се осмели да сподели своя любим пържена на въздух сьомга рецепта.

Е, не повече, мои братя и сестри в Христос. Сега е така нашият време е да сме педантични. Сега можем да кажем с високо вдигнати глави: „Кучко, да, така е. Може да изпържи шибано яйце.

Само за пет минути можете да изпържите обърнато на слънце яйце с леко хрупкави краища и течен жълтък. Нужни са ви само едно яйце и малко мазнина от бекон. Защо не се сетих за това преди? Не знам! Пържене на яйца в тиган витае в съзнанието ми от известно време и пържените яйца във фритюрник са следващата логична стъпка. Срам ме е, че ми отне толкова време, но поне стигнах там в крайна сметка.

Ако имате въздушен фритюрник в стил кошница, дори не се нуждаете от тиган; просто извадете малката тава и счупете яйцата директно в дъното на (незалепващата) кошница. Развяващите се ветрове и горещата мазнина комбинират силите си, за да приготвят закуската ви в най-кратки срокове, без никакво лепкаво бяло.

Ако искате, можете първо да сготвите малко бекон там, да оставите мазнината да се отцеди и след това да сварите яйцата в горещата мазнина. Три ленти бекон отделиха достатъчно мазнина, за да сготвя четири яйца и вероятно щях да изпържа още повече, ако не ми беше омръзнало да ям яйца.

Нагряването на мазнината е от ключово значение, тъй като помага да се установи границата на белтъка. След като въздушният фритюрник (и мазнината) се нагреят до 375 ℉, издърпвам чекмеджето, като го накланям леко, така че мазнината да се събере близо до предната част, след това счупвам яйцата в мазнината и ги оставям да се стегнат за около 20 секунди, докато външните ръбове на бялото започват да се втвърдяват. Това предпазва бялото от разхвърчане наоколо твърде много, когато за първи път затворите чекмеджето, въпреки че малките мънички бели парченца не са повод за разстройване.

След около три минути белтъкът ще стегне, а жълтъкът ще е течен, без да се виждат бели петна. Част от белтъка може да издуха и да покрие жълтъка, но не се притеснявайте, жълтъкът няма да е твърд (освен ако не продължите да го готвите).

Дори яйцата ви да изглеждат така:

Жълтъкът ще изглежда така:

Air Fryer Пържени яйца

съставки:

• 2 супени лъжици мазнина от бекон (или няколко ленти бекон)
• яйца

Извадете малката тава от кошницата на вашия фритюрник и я оставете настрана. (Не мога да гарантирам за пържене на яйца във фритюрник тип тостер, но мисля, че бихте могли да го направите с малък тиган.)

Ако готвите бекон с яйцата си, поставете го в (студената) кошница. Задайте температурата на 375 ℉ и оставете бекона да се нагрее с кошницата. Оставете бекона да се готви малко по-дълго, след като фритюрникът достигне 375 ℉, докато отдели малко мазнина и остане няколко минути преди да бъде готов. Ако не готвите бекон в този момент, можете просто да добавите няколко супени лъжици мазнина от бекон в чекмеджето и да я оставите да се разтопи, докато фритюрникът се загрява.

Разбийте яйцата си в няколко чаши за чай или рамекини, след това отворете чекмеджето на фритюрника и избутайте бекона към гърба (ако използвате). Наклонете чекмеджето към вас, така че мазнината да се събере отпред, след което изсипете яйцата си в мазнината. Оставете белтъците да стегнат за около 20 секунди, докато видите, че започва да се образува граница. Затворете чекмеджето, оставете яйцата да се варят за минута; надникнете, за да се уверите, че белтъците не са полудели твърде много, и ги плъзнете обратно към яйцето, ако е така.

Гответе още две минути за течни жълтъци или повече, ако искате жълтъците ви да са по-стегнати. Извадете с решетъчна шпатула и яжте веднага, с чувство за превъзходство, защото наистина сте изпържили нещо с вашия фритюрник в този славен ден.