Трябва да изпържите канелените препечени филийки
Тостът с канела е една от онези класики, които трудно се подобряват. Има хляб, масло, захар и канела – от какво повече може да имате нужда? Е, според Дженифър Гарнър, имате нужда от малко топлина.
В много симпатично видео в Instagram с хаштаг „#PretendCookingShow“, Гарнър демонстрира кулинарните си умения, като изпържи своя препечен хляб с канела в чугунен тиган, за да създаде хрупкава, дъвчаща, почти брюле версия на обикновено само препечената и захаросана класика от детството. Накратко, това е много добра и умела маневра.
Не следвах точно метода на Гарнър, въпреки че със сигурност сте добре дошли. (Аз обаче използвах нейното съотношение от 3 супени лъжици гранулирана захар и 2 чаени лъжички канела.) Вместо да намажа с масло само едната страна на хляба, намазах с масло и захар и двете, след което изпържих хляба в тиган с незалепващо покритие (чугунът също би свършил работа ) на средно слаб огън, като обръщате няколко пъти и добавяте малко повече масло и канела-захар при всяко обръщане. След като хлябът стана достатъчно хрупкав, за да се почувства твърд, когато се върти около тигана, го прехвърлих в чиния и поръсих с още канела и захар.
Това беше едно от най-добрите парчета препечен хляб, които някога съм имал удоволствието да хапвам. Маслото беше попило в хляба, докато захарта се карамелизира, за да образува сладък и дъвчащ външен слой. Канелата, която е същата канела, използвана от Cinnabon , беше препечен, създавайки по-дълбок, по-топъл вкусов профил. Завършете с още една ръса „сурова“ канела-захар, добавена допълнителна, чиста сладост, което създава комплексно, топло и привлекателно лакомство.
Независимо дали следвате точно инструкциите на Гарнър, или си играете и го завъртате сами, препоръчвам да използвате тиган с незалепващо покритие или добре подправен чугун и несолено масло, само с щипка сол в канелена захар. (Използвах осолено масло за моето и беше малко прекалено солено, което обикновено не се оплаквам.) Също така препоръчвам да намажете хляба с масло вместо тигана, за да увеличите максимално контакта на захарта с хляба (и по този начин твое удоволствие).
