Трябва да довършите своя корн дог във въздушния фритюрник

Корн дог е храна за закуска (колбаси, пържено тесто – има всичко!), а най-добрите храни за закуска са тези, които могат да се приготвят бързо и лесно, дори и без кофеин. Замразени царевични кучета са почти че. Те се нагряват бързо в микровълновата и са вкусни във фурната, но първото прави тестото гумено, а второто отнема твърде много време, за да бъде бързо и лесно. Мислех, че моят малък въздушен фритюрник е идеалното, елегантно решение на моята главоблъсканица, но – за веднъж в живота си – грешах.

Това е вярно. След много месеци най-накрая намерих замразена храна - и куче — което не се справя особено добре във фритюрника. Замразеният корн дог, който се хвърля направо в малката конвекционна фурна, е просто твърде замразен, поне в средата, а тестото е твърде мазно. Когато се сблъска с горещите, пронизващи ветрове на въздушен фритюрник, тестото се пържи в собствената си мазнина твърде бързо и кучешката част никога няма шанс да се загрее правилно.

Случвало ли ви се е да хапнете нещо, което изглежда горещо и вкусно, само за да бъдете предадени от интериора? Ако сте член на поколението Hot Pocket, знам, че сте и знаете, че е гадно. Може също да знаете, че подходът с два уреда е решението.

Исторически съм използвал както микровълновата, така и фурната, за да направят замразените храни постоянно горещи във вътрешността и хрупкави отвън. Аз също съм използвал циркулационна помпа sous-vide за приготвяне на досаден Hot Pocket. И двата метода работиха прекрасно, но също така добавиха значително време. Мисля, че виждате накъде отивам с това.

Замразеният корн дог просто не работи във фритюрника. (Ако моят акаунт от първо лице не е достатъчен, за да ви убеди, прочетете коментарите този блог .) Уредът обаче е чудесен инструмент за довършителни работи след бързо издухване в микровълновата. Подобно на пиците с френски хляб от моята младост, корн дог, приготвен с помощта на този подход с множество методи, излиза постоянно загрят докрай, но с много текстура.

Освен това е много по-бърз метод на готвене от която и да е рецепта само за фритюрник. Всичко, което трябва да направите, е да вземете замразен корн дог, да го увиете хлабаво в хартиена кърпа и да го поставите в микровълновата на пълна мощност за минута. Докато е в микровълнова фурна, загрейте предварително вашия фритюрник до 400 ℉. След това, когато чуете микровълновата печка да пее своята сладка песен на постижение, прехвърлете корн дога в кошницата на фритюрника и го гответе за 2-3 минути, в зависимост от това колко тъмно харесвате тестото. Яжте корн дог (надявам се за закуска), след което продължете деня си.