Мирис и дегустация
Мирис и дегустация
Мирис и нос
Използваме носа си, за да помиришем нещата. В горната част на вътрешната страна на носа ни има милиони малки косми, наречени реснички. Тези косми са свързани със сензори за миризма, които изпращат сигнали до мозъка ни за миризма чрез обонятелния нерв. Надушваме нещата, когато отделят малки молекули, които се носят във въздуха и попадат в носа ни. Не можем да видим тези малки молекули, но те са там. Причината да подушваме е да вкараме повече от тези молекули в горната част на носа ни, където те могат да се прикрепят към специалните сензори и да определят миризмата.
Миризмата ни помага по много начини. Първо прави храната ни по-вкусна. Не можем наистина да вкусим толкова много вкусове, но с помощта на миризмата можем да „вкусим“ хиляди различни неща. Също така, миризмата помага да ни предупреди от лоши неща като гнила храна или дим от огън.
Дегустация и езикът
Използваме езика си, за да вкусим нещата. Езикът използва вкусови пъпки или сензорни клетки, за да определи вида на храната и да изпрати вкусови сигнали обратно към мозъка ни. Езикът може да вкуси четири различни вкуса: горчив, кисел, солен и (може би най-добре) сладък. Някога се е смятало, че всеки от тези вкусове идва от различно място на езика: сладък от върха, солен отстрани, кисел от задната страна и горчив отзад. Сега учените казват, че вкусовете могат да бъдат вкусени от повечето части на езика.
Кисели вкусови пъпки
Използване на миризма и вкус заедно
Както обсъдихме по-горе, можем да опитаме четири различни вкуса. Можем да усетим и над 10 000 миризми. Когато ядем нещо, вкусът идва от комбинация от вкус и мирис. Понякога докосването или болката могат да повлияят и на вкуса поради текстурата на храната или лютивата на пикантната храна.
Интересни факти за вкуса и миризмата
- Вероятно учените знаят за тези две сетива по-малко от всяко друго, въпреки че слухът и зрението са много по-сложни.
- Бучките на езиците ни се наричат папили.
- Средната дължина на човешкия език е 4 инча, средната дължина на езика на жирафа е 19 инча.
- Езикът е изграден от куп мускули.
- Точно както някои хора не могат да виждат и чуват, някои хора не могат да помиришат. Това се нарича аносмия.
- С напредването на възрастта обонянието ви обикновено се влошава.
Миризма - Експериментирайте с обонянието.
