Определено трябва да приготвите лепкави сладкиши с мед във вашия фритюрник
Картофите се манипулират лесно. Нарязвайте, нарязвайте на кубчета, пасирайте, пържете, варете, печете - всички те ще създадат напълно различно ястие и можете да постигнете голямо разнообразие от вкусове и текстури без много работа от ваша страна. Вземете например tater tot и пържените картофи: и двете са пържени, но това, което се случва преди пърженето, ги прави това, което са.
Не бих казал, че предпочитам малките пред пържените картофи – трудно е да предпочетеш нещо пред хрупкави, златисти пържени картофи – но оценявам адаптивността на малките. Tater tots може да бъде Бъфало и вафлен , а тяхната мека текстура означава, че се задържат на сосове по-добре от всяка друга пръчка в играта. И така, когато видях рецепта за Food52 за Лепкави медени картофени резени , помислих си „Защо не и малки?“
Оригиналната рецепта е красива такава, каквато е, но готвенето на сурово червено червено отнема много повече минути, отколкото пърженето на въздух на предварително изпържени сладкиши. Всичко, което трябва да направите, е да готвите малките, докато станат хрупкави (което отнема максимум 10 минути), да ги хвърлите със сместа от мед и зехтин, след което да ги поставите обратно за още няколко минути, за да може медът да стане гъста , лепкав блясък върху картофите.
Можете да подправите меда си, както сметнете за добре, и да го увеличите, за да пасне на порцията ви малки, но се придържайте към съотношението от една част зехтин и две части мед. За подправки харесвам щипка MSG, малко кайен и много пресен пипер; но отново трябва да се чувствате свободни да бъдете креативни.
Как да си направим лепкави медени сладки
съставки:
- 2 препълнени чаши замразени татер тот
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица зехтин
- Щипка до 1/8 чаена лъжичка кайен
- Щипка морска сол
- Щипка MSG
- Прясно смлян пипер на вкус
Загрейте въздушния фритюрник до 400 ℉. Докато се загрява, смесете всички съставки, с изключение на вашите сладкиши, в малка купа. Гответе малките в фритюрника за 8-10 минути, докато покафенеят и станат хрупкави. Прехвърлете в голяма купа за смесване. Разбийте медената смес последния път, за да сте сигурни, че всичко е равномерно разпределено, след това напръскайте медената смес върху малките и внимателно разбъркайте, за да се покрие. Върнете в 400-градусовата фритюрница за още 3 минути, докато медът се сгъсти. Оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране.
