Направете Mini Pommes Anna във форма за мъфини за интимна вечеря за Свети Валентин

Пържени картофки Анна е едно от онези ястия, които изваждат фютцера вътре в нас. Тя е просто момиче, направено с нищо повече от тънко нарязани картофи, масло и сол, а хората винаги се опитват да я обличат с билки, чесън и подправки. Тя няма нужда от всичко това. Деликатните, топящи се, напоени с масло и леко хрупкави картофи нямат нужда от украса. Има само едно нещо, което бих променил в Анна - нейния размер.

Ако сте домакин на вечеря, традиционният размер на сервирането има смисъл. Изпичането на тънко нарязаните картофи в торта, която може да се нарязва, създава впечатляващо представяне, особено когато искате да обърнете цялото нещо от тигана. Няма смисъл обаче от романтична вечеря за двама. Въпреки че съм сигурен, че вие ​​и вашият валентин сте способни да изядете огромно количество картофи, сервирането на мини версии на класическото ястие прави вечерта малко по-лесно управляема. Необходими са ви само картофи, осолено масло и форма за мъфини.

Колко от мини ще направите зависи от вас. Един паунд злато Юкон и една пръчка масло ще направят осем мини версии на Pommes Anna - нека ги наречем 'Annie's'. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете картофите възможно най-тънко, да ги намажете с разтопено масло и да ги наредите във форма за мъфини. Аз използвам резачка за мандолина и ви препоръчвам да направите същото, но ако се чувствате уверени в уменията си с ножове, опитайте се и се стремете към дебелина от 1/8 от инча. Печете 25 минути на 375 ℉, докато картофите омекнат напълно, след това увеличете температурата до 400 ℉ и печете още 15 минути, за да покафенеят краищата.

Easy Pomme Annies

съставки:

• 1 паунд златни картофи Юкон
• 1 пръчка осолено масло
• Едра или люспеста сол за довършителни работи

Нарежете картофите възможно най-тънко и разтопете парче масло. Внимателно хвърлете картофите и маслото в голяма купа, след което разпределете намазаните с масло филийки равномерно между осем тави за мъфини. Наредете една по една филийка, като леко припокривате краищата. Печете на 375℉ за 25 минути, докато картофите омекнат напълно, след това увеличете температурата до 400℉ и печете още 15 минути, за да покафенеят краищата. Извадете Annies от дупките им с лъжица, завършете с люспеста сол и се насладете веднага.