Най-добрият хак за планиране на хранене е егоизмът
В някакъв момент в пейзажа с рецепти за инстантни тенджери „планирането на хранене“ се превърна в код за „опаковане на пет или шест еднакви обяда и преструване на настроен да ги изяде всичките“. Разбира се, ако наистина са настроен да ги изяде всичките, това е едно нещо, но като се има предвид, че има почти толкова много статии за как да се придържате към план за хранене тъй като има самите планове за хранене, нещо не работи. Решението може да бъде толкова просто, колкото да поставите себе си на първо място.
Мисля, че егоизмът е престъпно подценяван лайфхак, особено когато става въпрос за готвене, но това не е видът, който излъчвате; никой не иска да бъде възприеман като егоист, най-малко жените. Представете си радостта ми, когато моята дългогодишна любимка Деб Перелман се застъпи точно за това в едно отлично парче за Ню Йорк Таймс Наречен ' Семейно планиране на хранене за реалния живот .” Цялата статия си струва да бъде прочетена за всеки, който има деца, но за мен нейният първи съвет е нещо, което променя играта: „Намерете една рецепта, която наистина, наистина искате да направите.“ Тя продължава със силни аргументи за пренебрегване на това, което другите хора искат поне веднъж (акцентът е мой):
Не съм казал: „Намерете рецепта, която децата ви биха могли, с малко подкупи, да се съгласят да ядат“ или „Намерете рецепта, която може да бъде приготвена за шестте минути, които имате, когато се приберете у дома, преди всички да се сринат в гладен крах. ” ... Изключително трудно е да се мотивирате да сготвите нещо, ако това не е ястие, което наистина искате да ядете. Съсредоточете се първо върху желанията си. Бъдете мъничко (ахнете!) егоист.
Домашните готвачи често поставят нуждите на всички останали пред своите. Вместо да попитате: „Вълнувам ли се да вечерям тази вечер?“ това е „Какво ще си помислят моите деца/съпруга/мъртъв крадец на храна на съквартирант?“ Планирането на храна за една седмица изисква много умствена и физическа работа, независимо от това колко хора храните; може и да сте доволни от крайния резултат. Вместо да планирате седмицата си около това, което вие Трябва яжте - което, разбира се, е код за избягване на това, което мислите, че сте не трябва яжте - опитайте да дадете приоритет това, което искам .
Всичко това звучи страхотно на теория, но прилагането му е друг въпрос. Най-очевидното препятствие е фактът, че не можете да угодите на всички през цялото време, най-малко на маса с придирчиви хора. Но освен това концепцията за „планиране на хранене“ е толкова обвързана с диетата и културата на отслабване, че „планирането на хранене“ е станало функционално идентично с „диета“ – големите партиди рецепти обикновено включват много киноа и задушени зеленчуци и пиле гърди вместо забавни неща като сирене и паста. В действителност има точно две изисквания за добра рецепта за приготвяне: тя трябва лесно да се увеличава или намалява и трябва да може да престои в хладилника няколко дни без сериозен спад в качеството. Това е. Без значение какви са вашите хранителни нужди, има стотици и стотици рецепти, които отговарят на всички ваши критерии.
Приоритетизирането на рецепти, от които законно се вълнувате, е нещо повече от чист трик за приготвяне на храна; това се оказва и най-добрият начин да се научите да готвите. Ранните успехи ви карат да искате да се придържате към него и да опитвате нови неща, които могат само да ви помогнат да се подобрите. Колкото повече готвите, толкова по-добре се справяте и толкова по-лесно ще бъде да адаптирате рецептите, за да отговарят на всички в домакинството ви – но дотогава няма нищо лошо да бъдете малко егоистични.
