Наистина ли трябва да отделите скариди?

Повечето нужди всъщност са дълбоки желания. Аз не трябва Малдонска сол, но моите бъркани яйца не са същите без хрупкавите люспи. Аз не трябва да се премахнете всеки зародиш от всяка скилидка чесън, но това може да намали горчивината. Аз не трябва надуваема гореща вана, но все пак си купих. аз ли трябва да разделям всяка скарида, която готвя и ям? аз Усещам като мен, но технически не го правя.

Каква е тази вена все пак?

„Вената“, която минава по гърба на скаридата, не е част от нейната кръвоносна система. (Скаридите имат отворена кръвоносна система - кръвта им не тече през вените като вашата и моята.) Тази малка тръба всъщност е техният храносмилателен тракт и тези малки тъмни петна, които виждате, са - съжалявам, че трябва да кажа - отпадъци. Ако го ядете сурово, бактериите в тези отпадъци могат да ви разболеят. Сгответе го обаче и скаридите са безопасни за ядене, вени и всичко останало.

Ако някога сте поръчвали скариди „обелете и яжте“, вероятно сте консумирали малко отпадъци от скариди и може дори да не сте го забелязали. Вената не винаги се вижда отвън и – освен ако скаридата не е много голяма и храносмилателният й тракт е пълен с песъчинки – обикновено не може да се открие.

Така че защо да го премахнете?

Факторът ick е доста висок тук. Въпреки че отпадъците от скариди са една от по-малко обидните форми на животински отпадъци, те все още са изпражнения и никога няма да насърчавам никого да яде изпражнения. (Просто не е в природата ми!)

Освен това и цялостната естетика, отпадъците могат да се усещат като песъчинки между зъбите ви. Това е основно проблем за големите момчета, но за щастие големите и големите скариди са доста лесни за разпознаване. (Дали искате да прекарате времето си в откриване на малки и средни скариди зависи от вас.)

Най-лесният начин да заобиколите цялата тази ситуация е да си купите чисти скариди. Наистина струва малко повече (защото плащате за труда, който някой друг извършва) и може да бъде трудно да глобите скариди с черупки все още. (Черупките допринасят за вкуса и също могат да помогнат за предотвратяване на преваряването на скаридите.)

Но ако искате да опитате deveining или случайно сте купили торбичка скариди с жилки, можете да го направите по два начина: преди или след готвене.

Как да отделим сурови скариди

Премахването на храносмилателния тракт на сурова скарида всъщност е доста лесно, макар и малко досадно. Започвайки от края на главата, направете разрез през черупката надолу по гърба на скарида до основата на опашката с остър нож или ножица, след това разпределете черупката и месото и извадете участъка с върха или вашето острие или клечка за зъби. Издърпайте го и повторете с останалата част от вашите скариди.

Как да отделим варени скариди

Процедурата за премахване на жилки от варени скариди е почти същата като за премахване на жилки от сурови скариди. Сгответе и охладете вашите ракообразни, след това направете същия разрез на гърба на скаридата си, разцепете го и издърпайте вената.

Колкото по-малки са скаридите, толкова по-трудно ще бъде това, но количеството усилия, които искате да положите в стремежа си за скариди без песъчинки, без отпадъци, е между вас и вашия бог. (Аз лично не искам да полагам никакви усилия и ще продължа да купувам торби със замразени скариди. Замразеното е по-свежо така или иначе.)