Колко чаши кафе трябва да пиете на ден според „Науката“

Проучване, което е в новините в момента, твърди, че хората, които пият две до три чаши кафе на ден, живеят по-дълго от хората, които избягват кафето. Трябва ли всички да пием две до три чаши? Не е задължително. Нека да разгледаме откъде идват тези числа.

Две-три чаши за дълголетие, може би

Това скорошно проучване черпи от UK Biobank, където средната възраст е 58, малко повече от половината участници са жени, и приблизително 95% са бели . Средно изследователите са успели да проследят участниците в продължение на 12 години, след като са отговорили на въпрос колко кафе пият.

Ако разгледаме смъртта от всички причини, хората, които пият две до три чаши кафе на ден, са с най-нисък риск и това се отнася за това дали пият смляно, разтворимо или безкофеиново. За сърдечно-съдови заболявания тези, които пият една чаша на ден, са с най-нисък риск, но за аритмия (неравномерен сърдечен ритъм) най-доброто място се оказва четири до пет чаши. В резултатите от аритмията беше кафе без кофеин не свързани с намаляване на риска.

Проучването обаче има много ограничения, ако се опитвате да го използвате, за да разберете колко кафе да пиете. Тази група британци на средна възраст може да не представя особено добре останалия свят; и не е като хората произволно да решават колко кафе да пият. Доходите, социалната класа и възприеманите рискове за здравето могат да допринесат за този избор, само за да назовем няколко (британците също са склонни да пият много разтворимо кафе и еспресо , Оказва се). Изследователите също така взеха данните, докладвани от хората, за номинална стойност и предположиха, че те са пили едно и също количество кафе през годините, вместо непрекъснато да преоценяват.

Три до четири чаши за други здравни резултати

А преглед, публикуван в BMJ разгледа десетки предишни проучвания за кафето и заключи, че хората, които пият кафе, имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, включително удари, някои видове рак и някои чернодробни и стомашно-чревни нарушения. Количеството кафе, свързано с намален риск, често е в диапазона от три до четири чаши на ден.

Авторът на този анализ казах че хората не трябва започнете пиене на кафе поради тези резултати, но че ако вече пиете кафе, то „може да бъде част от здравословна диета“.

Част от причината да е толкова трудно да се определи какво се случва с кафето е, че има стотици различни биоактивни съединения в кафето, а кофеинът е само едно от тях. Химическият профил също може да бъде различен в зависимост от това с какви зърна започвате и как приготвяте кафето.

Но друга причина е, че тези проучвания не разпределят произволно хората да пият кафе или не; те обикновено просто анкетират хората за това колко кафе пият вече питие. Ако вашият лекар ви е казал да ограничите приема на кофеин поради кръвното си налягане, да кажем, че в проучването ще се покажете като човек, който не пие кафе. Така че хората, които избягват кафето, може да имат различни рискови фактори, свързани със здравето, отколкото хората, които пият много от него и това не е непременно отразено в проучването.

„Необходими са стабилни рандомизирани контролирани проучвания, за да се разбере дали наблюдаваните асоциации са причинно-следствени [т.е. причинени от кафето]“, заключават авторите.

Четири чаши или по-малко, за по-сигурно

The Диетични насоки на САЩ имам да кажа само това за консумацията на кафе от небременни възрастни: „За здрави възрастни, FDA цитира 400 милиграма на ден кофеин като количество, което обикновено не се свързва с опасни, отрицателни ефекти.“ (200 милиграма е препоръчителна граница при бременност .)

С други думи, кафето не е толкова важно за здравето, че да препоръчват на всеки да го пие. Но също така не е толкова опасно, че има твърда граница. Вместо това те посочват сума, която по принцип е добра. (Наистина огромни количества кофеин вероятно биха били лоши. Това е ниво, за което те се чувстват доста уверени да кажат, че не е огромно количество.)

Колко кафе е това? Повечето сварени кафета са някъде около 100 милиграма на 8 течни унции. Това варира доста в зависимост от марката и стила на приготвяне. Например, сварено кафе Dunkin от 14 унции има 210 милиграма; кафе на Макдоналдс от 16 унции има 145. Можете да потърсите кофеина в любимата си напитка на Информатор за кофеина .

Едно нещо, преди да поръчате: Указанията също така посочват, че подсладените напитки с кафе са един от често срещаните източници на добавени захари в диетата. Трябва да поддържаме добавените захари под 10% от общите ни калории, или около 50 грама. Студено кафе от Starbucks има 20 грама; карамелено Frappucino има 54. Черното кафе, от друга страна, няма основно нито едно.